Вы провели на кухне два часа, приготовили ужин, а потом еще полтора — отмывали плиту, холодильник, вытяжку, столешницу и всю гору посуды. Не проще ли заказать доставку? К счастью, кухня может работать иначе. Несколько привычек и правильный выбор кухонной техники позволяют сократить количество грязи еще в процессе готовки. Собрали стратегии, которые помогают готовить больше — а мыть меньше.
🧹 До того, как зажглась конфорка
Вы еще не начали готовить, а кухня уже грязная? Все верно: производители кухонной техники обещали быструю готовку, а не быструю уборку. К счастью, большую часть кухонной грязи можно просто не создавать — если немного изменить привычки и порядок работы.
Освободите столешницу. Чем меньше предметов вокруг, тем меньше придется оттирать от капель жира и сока чайник, тостер и кофемашину. Все, что не нужно прямо сейчас, отправляется в шкаф. Место для маневра — залог чистоты.
Подготовьте ингредиенты заранее. Овощи для салатов можно отварить и очистить о за день-два, а потом упаковать в вакуумные пакеты. Без кислорода они спокойно дождутся нужного момента и не потеряют свежесть. А заодно вы не будете в спешке разбрасывать кожуру по всей кухне.
Организуйте рабочее пространство. Все, чем пользуетесь часто, должно быть под рукой у плиты. Лопатки, прихватки, щипцы, разделочные доски — не на подоконнике, а в ближайшем ящике. Чтобы не бегать через всю кухню с масляными руками.
🍲 Готовим так, чтобы меньше пачкать
Есть приемы, которые сокращают количество грязной посуды и поверхностей в разы.
🧁 Запекайте вместо жарки. Жарка требует постоянного контроля и щедро разбрызгивает жир. Духовка же работает сама, пока вы занимаетесь другими делами. А если застелить противень фольгой или использовать рукав для запекания, мыть его вообще не придется. В аэрогриле жир почти не разбрызгивается, как на сковороде.
🔪 Режьте «сочное» на доске с желобом. Сок от помидоров, фруктов, ягод не будет растекаться по столешнице. Если желобов нет, подстелите бумажное полотенце — оно впитает лишнее.
🥛 Используйте высокую посуду для смешивания. Чем глубже миска, тем меньше брызг летит на стол. А для ложек и лопаток держите рядом отдельную тарелку или подставку — не кладите их на столешницу.
🤖 Доверьте нарезку технике. Кухонный комбайн или блендер справятся быстрее и без разбрасывания кусочков по всей кухне. Работайте последовательно: сначала нарезали все овощи, потом натерли сыр. Так меньше мыть сменные насадки. Кстати, большинство современных деталей можно загрузить в посудомойку.
🥄 Используйте крышки и экраны от брызг. При жарке больше всего грязи появляется из-за брызг масла. Сетчатая крышка-экран для сковороды пропускает пар, но задерживает капли жира. В результате плита, вытяжка и столешница остаются гораздо чище.
🍳 Готовьте партиями на одной посуде. Если несколько ингредиентов можно приготовить по очереди в одной сковороде или форме, используйте её повторно. Например: сначала овощи, затем мясо. Это сокращает количество грязной посуды почти вдвое.
🍽️ Посудомоечная машина — главный борец с грязью на кухне. Сразу складывайте грязную посуду в посудомоечную машину, а не в раковину. Тогда столешница остается свободной, а грязь не успевает засохнуть.
Источник: создано giper.media с помощью Figma
🧽 Техника, которая легко чистится
Свежее загрязнение убирается в 10 раз быстрее засохшего. А правильно подобранная кухонная техника уменьшает не только время готовки, но и время уборки. Некоторые поверхности буквально созданы для того, чтобы быть грязными. Чем меньше у техники рельефных деталей, швов и декоративных элементов, тем проще ее отмыть.
🔥 Плита
При выборе плиты стоит учитывать не только мощность и количество конфорок, но и то, насколько легко будет поддерживать поверхность в чистоте.
Стеклокерамика и закаленное стекло считаются самыми удобными в уходе: поверхность гладкая, грязь не впитывается, даже пригоревшие пятна обычно снимаются мягким средством и специальным скребком.
Эмалированные поверхности достаточно практичны, но не любят абразивов и со временем могут получать мелкие сколы.
Нержавеющая сталь прочная и долговечная, однако на ней быстрее становятся заметны разводы и отпечатки, поэтому после мытья ее обычно протирают насухо.
Черные глянцевые поверхности выглядят эффектно, но требуют самой частой уборки — на них особенно заметны капли воды, жир и следы от рук.
💡 Если что-то убежало и пригорело, быстрее всего очищается стеклокерамика: загрязнение не впитывается в материал и снимается скребком.
🥘 Противни и решетки
Легче всего ухаживать за противнями с антипригарным покрытием — загрязнения обычно снимаются мягкой губкой. Металлические противни и решетки прочнее, но на них быстрее образуется нагар, поэтому их чаще приходится замачивать. Многие современные противни и решетки можно мыть в посудомоечной машине.
💡 Полноразмерные посудомоечные машины вмещают два противня одновременно, в компактных посудомойках придется вынуть среднюю корзину, чтобы противень поместился вертикально.
💨 Вытяжка
Главная зона загрязнения — жировой фильтр. Удобнее всего обслуживать модели со съемными металлическими фильтрами: их можно снять, замочить или вымыть в посудомоечной машине. Одноразовые угольные фильтры не моют — их просто меняют.
💡 Если вытяжка работает во время готовки, значительная часть жира не оседает на фасадах кухни и бытовой технике.
❄️ Холодильник
Модели с системой No Frost требуют меньше ухода: на стенках не образуется лед, поэтому размораживать их достаточно раз в год. Холодильники с капельной системой нуждаются в более регулярной разморозке — примерно раз в несколько месяцев.
💡 Удобнее всего очищаются холодильники со стеклянными полками без рамок — в пластиковых кантах быстрее скапливается грязь.
🔥 Техника с системами самоочистки
Некоторые приборы частично способны сами поддерживать себя в чистоте.
Духовые шкафы с пиролитической очисткой нагреваются до очень высокой температуры и буквально сжигают остатки жира и пищи — после цикла остается только протереть золу салфеткой.
Каталитические панели в духовках впитывают жир и постепенно разлагают его во время готовки.
В посудомоечных машинах часто есть программа самоочистки, которая промывает внутренние каналы горячей водой и удаляет жир и налет.
В роботах-пылесосах все чаще появляются станции самоочистки, которые автоматически очищают контейнер для пыли.
🧱 Фасады техники
Матовые поверхности и текстурированные покрытия лучше скрывают отпечатки пальцев и капли воды.
Глянцевые фасады и темное стекло выглядят эффектно, но быстрее показывают пыль и разводы.
Нержавеющая сталь с защитным покрытием anti-fingerprint требует заметно меньше ухода — отпечатки на ней почти не видны.
Светлые поверхности выглядят менее грязными, чем темные.
💡 Встроенная техника обычно пачкается меньше отдельно стоящей: меньше щелей и боковых поверхностей, где собирается жир.
🧹 Пол на кухне
Если вы любите готовить, выбирайте гладкую плитку или кварц-винил — с них жир и крошки легко снимаются влажной шваброй. Рельефная плитка и светлая затирка между швами требуют больше внимания. Чем меньше фактуры у покрытия, тем меньше времени уходит на ежедневную уборку.